葡萄牙蛋挞(葡萄牙蛋挞百年老店)

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1、蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼

2、 今天老刘就来分享一下“葡式蛋挞”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

鸡蛋、白砂糖、蛋挞皮、纯牛奶

4、先准备一个盆子放在电子秤上,倒入300克牛奶。再用电子秤称100克纯蛋黄,把蛋清分开可以烧别的菜,再称50克白砂糖

5、再把蛋黄用筷子打散,把白砂糖和打散的蛋黄一起倒入牛奶中,搅拌均匀,牛奶、蛋黄、白砂糖的最佳比例3:1:0.5。

6、准备一个垫好锡纸的烤盘,把蛋挞皮整齐的放入烤盘中,然后把牛奶蛋黄搅匀的液体倒入蛋挞皮中,倒的尽量满一点,这样做出来的蛋挞会更加饱满

7、烤箱设定温度180°开上下火,把蛋挞放入烤箱烤三十分钟即可。这样一盘又香又甜的色泽金黄的葡式蛋挞就做好了

8、葡萄牙式奶油挞,又称葡式蛋塔,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,其焦黑表面(是糖过度受热后的焦糖)是其特征

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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